Es importante conocer las fases fenológicas del banano, para lograr tener un buen control en las labores culturales (siembra, resiembra, deshermane, deshije, deshoje, deschante, control de maleza, riegos, fertilización), MIPE, calidad preventiva (enfunde, encintado, desflore, deschive, desvío de hijos, etc) y la cosecha.
Fenología: etapas y fases fenológicas del banano
Etapas fenológicas del banano o platano
El Plátano es una planta herbácea, perteneciente a la familia de las Musáceas, que consta de un tallo subterráneo ( Cormo ó Rizoma ) del cual brota un Pseudotallo aéreo; el Cormo emite raíces y yemas laterales que formaran los hijos o retoños.
Morfológicamente, el desarrollo de una planta de Plátano comprende tres fases: Vegetativa, Floral y de Fructificación.
- Fase Vegetativa.- Tiene una duración de 6 meses y es donde en su inicio ocurre la formación de raíces principales y secundarias, desarrollo de pseudotallo e hijos.
- Fase Floral.- Tiene una duración aproximada de tres meses a partir de los seis meses de la fase vegetativa. El tallo floral se eleva del Cormo a través del pseudotallo y es visible hasta el momento de la aparición de la inflorescencia.
- Fase de Fructificación.- Tiene una duración aproximada de tres meses y ocurre después de la fase floral, en esta fase se diferencia las flores masculinas y las flores femeninas ( dedos ) y hay una disminución gradual del área foliar y finaliza con la cosecha, el tiempo desde inicio de la floración a la cosecha del racimo es de 81 a 90 días.
Codificación BBCH de las fases fenológicas del banano
Estadío principal 0: Brotación o emergencia
Material recién sembrado (plantas de cultivo de tejidos y cormos), con ausencia de crecimiento visible.
Emergencia de la Ira hoja nueva en plantas de cultivo de tejidos o del brote foliar deI cormo
Estadío principal 1: Desarrollo foliar
Formación de 1ra hoja del cormo sembrado o de hoja candela en plantas de cultivo de tejidos (estado 0 de candela).
1ra hoja en estado 2 de candela
1ra hoja en estado 4 de candela
1ra hoja en estado 6 de candela
1ra hoja en estado 8 de candela
1 hoja completamente abierta y hoja más joven en estado 0 de candela
1 hoja completamente abierta y hoja más joven en estado 2 de candela
1 hoja completamente abierta y hoja más joven en estado 4 de candela
1 hoja completamente abierta y hoja más joven en estado 6 de candela
1 hoja completamente abierta y hoja más joven en estado 8 de candela
2 hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 0 de candela
2 hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 2 de candela
2 hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 4 de candela
2 hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 6 de candela
2 hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 8 de candela
3 hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 0 de candela
3 hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 2 de candela
3 hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 4 de candela
3 hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 6 de candela
3 hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 8 de candela
9 hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 0 de candela
9 hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 2 de candela
9 hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 4 de candela
9 hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 6 de candela
9 hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 8 de candela los estadios continúan hasta …
19 o más hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 0 de candela
19 o más hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 2 de candela
19 o más hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 4 de candela
19 o más hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 6 de candela
19 o más hojas completamente abiertas y hoja más joven en estado 8 de candela
Estadío principal 2: Ahijamiento
1er hijo con hoja visible
1er hijo con hoja de espada visible
1er hijo con hoja de agua visible
2do hijo con hoja visible
2do hijo con hoja de espada visible
2do hijo con hoja de agua visible
3er hijo con hoja visible
3er hijo con hoja de espada visible
3er hijo con hoja de agua visible los estadíos continúan hasta …
9 o más hijos con hoja visible
9 o más hijos con hoja de espada visible
9 o más hijos con hoja de espada visible
Estadío principal 3: Crecimiento del pseudotallo
El pseudotallo alcanza el 50% del crecimiento típico en grosor y longitud, según el genoma o clon.
Se alcanza el máximo de longitud y grosor del pseudotallo correspondiente al genoma o clon, y cesa emisión de nuevas hojas de tamaño normal.
Estadío principal 4: Desarrollo foliar del hijo
Subfase de crecimiento dependiente: el hijo se hace visible y emite el brote foliar o fisgón.
Emisión de 1ra hoja lanceolada
Emisión de 2da hoja lanceolada
Emisión de 3ra hoja lanceolada
Emisión de 4ta hoja lanceolada
Emisión de 5ta hoja lanceolada
Emision de 6ta hoja lanceolada
Emisión de 7ma hoja lanceolada
Emisión de 8va hoja lanceolada
Emisión de 9na o más hojas lanceoladas
Subfase de crecimiento independiente: emergen las hojas de 10 cm de ancho aproximadamente (hoja origen/hoja cero/F10)
Emisión de 1ra hoja de 10 cm de ancho, aprox
Emisión de 2da hoja de 10 cm de ancho, aprox.
Emisión de 3ra hoja de 10 cm de ancho, aprox.
Emision de 4ta hoja de 10 cm de ancho, aprox.
Emision de 5ta hoja de 10 cm de ancho, aprox.
Emisión de 6ta hoja de 10 cm de ancho, aprox.
Emisión de 7ma hoja de 10 cm de ancho, aprox.
Emisión de 8va hoja de 10 cm de ancho, aprox.
Emisión de 9na o más hojas de 10 cm de ancho, aprox
Final de la etapa con emisión de la primera hoja con características del genoma o clon (relación largo:ancho, índice de área foliar). Se inicia emisión sincronizada de hojas “normales- (FM).
Estadío principal 5: Emergencia de la inflorescencia
Cesa emisión de nuevas hojas normales y se inicia emisión de hoja bracteal
Hoja bracteal en estado 2 de candela
Hoja bracteal en estado 4 de candela
Hoja bracteal en estado 6 de candela
Hoja bracteal en estado 8 de candela
Hoja bracteal completamente abierta
Emergencia de la hoja placenta o primera bráctea estéril, protegiendo la chira.
Estadío principal 6: Floración
El estadio se hace visible con la salida de la chira protegida por la hoja placenta (1ra bráctea estéril).
Se levanta una bráctea que no protege ninguna mano de flores (2da bráctea estéril) y el raquis o tallo floral toma orientación pendular.
Se levanta la bráctea que protege la primera mano de flores femeninas o pistiladas.
Se levanta la bráctea que protege la segunda mano de flores femeninas o pistiladas
Se levanta la bráctea que protege la tercera mano de flores femeninas o pistiladas.
Plena floración: al menos 50% de manos de flores femeninas expuestas
Ocurre marchitez y/o caida de bracteas que protegen las manos y la curvatura de los dedos los muestra en posición perpendicular a la dirección del raquis o pinzote.
Estadío principal 7: Formación del fruto
Al menos el 50% de los dedos mostrando curvatura hacia arriba e inicio del llenado de los frutos (dedos)
Total exposición de los dedos o flores femeninas (brácteas protectoras caídas o plegadas y marchitas sobre las manos).
Los dedos de las manos alcanzan la curvatura caracteristica del fruto (hacia arriba y casi paralela al eje o raquis)
Desde las dos primeras manos hasta el 30% de las manos alcanzando el máximo grosor de la fruta
Hasta el 40% de las manos alcanzando el máximo grosor de la fruta
Hasta el 50% de las manos alcanzando el máximo grosor de la fruta.
Hasta el 60% de las manos alcanzando el máumo grosor de la fruta.
Hasta el 70% de las manos alcanzando el maximo grosor de la fruta.
Hasta el 80% de las manos alcanzando el máximo grosor de la fruta.
Todas las manos alcanzando el máximo grosor de la fruta y no se ha iniciado pérdida de peso en ninguna mano.
Estadío principal 8: Maduración del fruto
La maduración se inicia cuando el fruto habiendo alcanzado su máximo grosor, comienza a sufrir pérdida de peso y cambios de coloración, definidos estos últimos como grados de madurez.
Grado 1 de madurez: verde (green). Color normal de la fruta fresca
Grado 2 de madurez: verde claro (tinge of yellow). Primer cambio de color durante el ciclo de maduración.
Grado 3 de madurez: verde amarillento (more green than yellow)
Grado 4 de madurez: más amarillo que verde (more yellow than green).
Grado 5 de madurez: amarillo con puntas verdes (tinge of green).
Grado 6 de madurez: amarillo total (yellow).
Grado 7 de madurez: amarillo con puntas color pardo (yellow with brown specks). Fruto completamente maduro, con mejor sabor y alto valor nutritivo
Grado 8 de madurez: fruto con 20 a 50% de la superficie color pardo o deteriorada (20-50% brown)
Grado 9 de madurez: los frutos muestran coloración parda o deterioro en más del 50% de su superficie (more brown than 50%).
Estadío principal 9: Senescencia
Más del 50% de la superficie de los frutos muestran coloración parda.
Las hojas que persisten en la planta, se han necrosado en sentido acrópeto y las flores masculinas se han marchitado, necrosado y/o caido.
Total marchitez y necrosis de los frutos.
Se produce degeneración (necrosis) de la chira.
Se inicia necrosis del pseudotallo, con resquebrajamiento de las vainas envolventes. El pseudotallo torna a pardo.
Total descomposición de los tejidos y caída del pseudotallo.
partes cosechadas (estadios para señalar tratamientos en postcosecha)