Autor: Infoagro

Guía técnica para la deshidratación de frutas y verduras La deshidratación o el desecado es una de las técnicas más utilizadas para la conservación de alimentos a través de la historia. Muy antiguamente, se secaban al sol alimentos como frutas, granos, vegetales, carnes y pescados, mediante prueba y error, para tener alimentos en épocas de escasez. Comercialmente esta técnica, que convierte alimentos frescos en deshidratados, añade valor agregado a la materia prima utilizada, bajan los costos de transporte, distribución y almacenaje por la reducción de peso y volumen del producto que produce. Asimismo, la deshidratación es el método más barato…

El agua es el recurso más importante; ya que las plantas, los animales y el ser humano dependende su existencia; pero las aguas dulces existentes, que pueden usarse de forma económicamente viable y sin generar grandes impactos negativos en el ambiente, son menores al 1% del agua total del planeta. Por ello de la importancia de manear la estimación de las demandas de consumo de agua. Demandas de consumo de agua La estimación de las demandas de consumo de agua, a través de cualquier sistema de riego, depende en gran medida del conocimiento de la cantidad de agua que consumen…

Asociar plantas para que se «ayuden» mutuamente es una práctica conocida desde antiguo, aunque haya hoy en día quienes la juzguen poco interesante por falta de funcionalidad. Hasta hace algunos años era una práctica habitual por sus ventajas en cuanto a utilización racional del suelo y al control de plagas, enfermedades y adventicias. Sin embargo, con la llegada de la mecanización y de los productos fitosanitarios se fue abandonando su práctica a favor de la especialización y el monocultivo. La agricultura ecológica se esfuerza en ampliar los conocimientos relativos a las asociaciones de plantas, pero todavía queda mucho por descubrir.…

Reconocimiento y manejo de plagas de los citricos La agricultura mundial tiene como desafío, proporcionar los suministros de alimentos para una creciente población mundial, además de contribuir a la reducción de los gases de efecto invernadero, que inciden en el cambio climático. En este contexto el Manejo Integrado de Plagas MIP, busca mejorar la calidad de la producción en el ámbito sanitario, mediante el uso racional de plaguicidas, disminuyendo el impacto negativo sobre las personas y el ambiente, y promoviendo la sustentabilidad de la producción. Una de las características más relevantes en el MIP es la flexibilidad y adaptabilidad a…

¿Qué significan los códigos de etiquetas de las frutas y verduras? Códigos PLU Muchas veces hemos comprado en mercados, supermercados o tiendas de autoservicios frutas y verduras que contienen una etiqueta pegada a ellas, y que solamente se los quitamos antes de lavarlos para comerlos; pero ¿te has puesto a analizar su significado?, ¿qué querrán decir esos números de la estampita? Pues bien, esa etiqueta contiene un numero llamado Código Plu (Price Look Up, por sus siglas en inglés). El código PLU es un número de 4 ó 5 dígitos que principalmente es utilizado en frutas y vegetales frescos; típicamente…

Aprende a cómo podar arboles de forma correcta El propósito de la poda es tener plantas fuertes, sanas y atractivas. Esta meta se puede alcanzar sabiendo cómo, cuándo y por qué podar, y siguiendo unos cuantos principios muy sencillos. Las principales razones para podar árboles ornamentales y de sombra son: la seguridad, la salud y la estética. Además, la poda puede estimular la producción de fruta y elevar el valor de la madera. La poda por seguridad implica remover las ramas que podrían caer y causar lesiones, o daños a la propiedad; suprimir las que obstruyen la visibilidad en calles o…

Propagación vegetativa por medio de estacas de tallo La propagación vegetativa o asexual por medio de enraizamiento de estaca de tallo es la forma más común de clonación de las plantas ornamentales. Es el principal método de propagación de importantes cultivos florícolas y de arbustos ornamentales, entre ellos crisantemo, clavel, geranio, poinsettia, azalea, photinia, jazmines, etc. Esto se debe a que es un método sencillo, que permite multiplicar y obtener en un tiempo relativamente corto, plantas homogéneas y de buena calidad comercial. Es un proceso que comienza con la cosecha de las estacas (Fig.1), las cuales se plantan en un…

Manual para el cultivo de Hongo Seta Esta guía tiene como propósito, brindar el conocimiento que la naturaleza nos ofrece y aprovechar esta comprensión, para generar un beneficio social, cultural y alimenticio. Una de las intenciones que presenta esta guía es precisamente coadyuvar en la cultura y tradición micófaga, aprovechando la abundancia de residuos agroindustriales como materia prima y la diversidad climática que se registra a lo largo del país. La inquietud, estriba en iniciar un negocio que fructifique expectativas económicas y que con la dedicación y cuidado apropiados, pueda ser de rentabilidad favorable, esto es porque en nuestro país…

Aprende cómo injertar cactus paso a paso La Familia Cactaceae, es un grupo de plantas ornamentales de origen americano con distribución al norte en Canadá, en los estados de Columbia Británica y Alberta, al sur está en la Patagonia Argentina, al oeste, por las islas Galápagos, Ecuador y al este el límite lo da una pequeña isla llamada Fernando de Noronha (Ostolaza, 2011). La mayor abundancia en géneros y especies se encuentra en México, mientras que el segundo centro de diversificación es el Perú. La diversidad de especies y sus formas peculiares hacen que sean uno de los ornamentales de…

Agroecologia El enfoque convencional de la agricultura ha producido aumentos importantes en la productividad agropecuaria y ha logrado una cobertura significativa en la oferta de alimentos. Sin embargo, a pesar de estos logros, este modelo viene afectando el ambiente, especialmente los recursos naturales como el bosque, el suelo, el agua y la biodiversidad de plantas y animales. En las últimas dos décadas han surgido diferentes teorías y propuestas encaminadas a buscar una mejor armonía entre la agricultura y el ambiente, sobresaliendo como enfoque principal la Agroecologia, la cual muestra como unidad principal la optimización del agroecosistema. En este manual…

Manual de Agricultura de Precisión El presente manual fue elaborado con una visión simple y práctica y con el objetivo de facilitar el entrenamiento de profesionales extensionistas para la aplicación de la agricultura de precisión en diferentes escalas de producción en los países de América. Seguramente, los capítulos podrían tener un desarrollo más extenso y detallado de los temas propuestos, no obstante se optó por un trabajo con lineamientos básicos e integrados de profesionales de los distintos países de la región que cumplirán roles docentes durante los entrenamientos que se desarrollaran. Con certeza los entrenamientos dejarán una serie de aprendizajes…

Microorganismos del suelo El suelo es el hábitat ideal para el desarrollo de los microorganismos ya que su estructura constituye un entramado en el que pueden acomodarse tanto en el exterior como en el interior de los agregados. Pero para ello el suelo ha de tener una buena estructura donde el agua y el aire circulen con facilidad y se hallen en un equilibrio que permita el desarrollo de las colonias de microorganismos. La mayor concentración de microorganismos del suelo se encuentra en la zona cercana a las raíces en lo que se conoce como en nombre de rizosfera. Las…