Guía tecnica del Cultivo de Papa en PDF

Guia para el cultivo de papa

Manual técnico del Cultivo de Papa

La papa, Solanum tuberosum, es el cuarto cultivo sembrado en más de 100 países y es el alimento básico de los países desarrollados (en Europa y U.S.A. consumen 75 kg per cápita anual, mientras que en El Salvador este valor es de 2.2 kg per cápita anual). A nivel mundial, se producen 290 millones de toneladas y se cultivan 13.85 millones de ha.

La papa contiene proteína de alta calidad (2%) cuenta con todos los aminoácidos esenciales y vitamina C. En Europa a nivel industrial es utilizada en la producción de vodka, whisky, almidón y otras industrias la emplean como comidas rápidas (papas a la francesa) y chips (hojuelas) o papas fritas como se le conocer en America.

 

Contenido del manual en PDF del Cultivo de Papa

  • Generalidades
  • Descripcion botanica
  • Etapas fenologicas de la Papa
  • Variedades
  • Requerimientos climaticos y edaficos
  • Preparacion de suelo
  • Sistemas de siembra
  • Fertilizacion
  • Riego
  • Aporque
  • Plagas
  • Enfermedades
  • Cosecha
  • Manejo postcosecha
  • Comercializacion
  • Procesamiento e industrializacion
  • Calidad del proyecto
  • Costos de produccion

 

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