Guía tecnica del Cultivo de Papa en PDF

Guia para el cultivo de papa
Guía tecnica del Cultivo de Papa en PDF
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Manual técnico del Cultivo de Papa

La papa, Solanum tuberosum, es el cuarto cultivo sembrado en más de 100 países y es el alimento básico de los países desarrollados (en Europa y U.S.A. consumen 75 kg per cápita anual, mientras que en El Salvador este valor es de 2.2 kg per cápita anual). A nivel mundial, se producen 290 millones de toneladas y se cultivan 13.85 millones de ha.

La papa contiene proteína de alta calidad (2%) cuenta con todos los aminoácidos esenciales y vitamina C. En Europa a nivel industrial es utilizada en la producción de vodka, whisky, almidón y otras industrias la emplean como comidas rápidas (papas a la francesa) y chips (hojuelas) o papas fritas como se le conocer en America.

 

Contenido del manual en PDF del Cultivo de Papa

  • Generalidades
  • Descripcion botanica
  • Etapas fenologicas de la Papa
  • Variedades
  • Requerimientos climaticos y edaficos
  • Preparacion de suelo
  • Sistemas de siembra
  • Fertilizacion
  • Riego
  • Aporque
  • Plagas
  • Enfermedades
  • Cosecha
  • Manejo postcosecha
  • Comercializacion
  • Procesamiento e industrializacion
  • Calidad del proyecto
  • Costos de produccion

 

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