Guía tecnica del Cultivo de Papa en PDF

Manual técnico del Cultivo de Papa

La papa, Solanum tuberosum, es el cuarto cultivo sembrado en más de 100 países y es el alimento básico de los países desarrollados (en Europa y U.S.A. consumen 75 kg per cápita anual, mientras que en El Salvador este valor es de 2.2 kg per cápita anual). A nivel mundial, se producen 290 millones de toneladas y se cultivan 13.85 millones de ha.

La papa contiene proteína de alta calidad (2%) cuenta con todos los aminoácidos esenciales y vitamina C. En Europa a nivel industrial es utilizada en la producción de vodka, whisky, almidón y otras industrias la emplean como comidas rápidas (papas a la francesa) y chips (hojuelas) o papas fritas como se le conocer en America.

Contenido del manual en PDF del Cultivo de Papa

• Generalidades
• Descripcion botanica
• Etapas fenologicas de la Papa
• Variedades
• Requerimientos climaticos y edaficos
• Preparacion de suelo
• Sistemas de siembra
• Fertilizacion
• Riego
• Aporque
• Plagas
• Enfermedades
• Cosecha
• Manejo postcosecha
• Comercializacion
• Procesamiento e industrializacion
• Calidad del proyecto
• Costos de produccion

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