Agroindustrias para el desarrollo
El desarrollo de agroindustrias competitivas es crucial para generar oportunidades de empleo e ingresos. Contribuye, además, a mejorar la calidad de los productos agrícolas y su demanda. Las agroindustrias tienen el potencial de generar empleo para la población rural, no sólo a nivel agrícola, sino también en actividades fuera de la explotación como manipulación, envasado, procesamiento, transporte y comercialización de productos alimentarios y agrícolas. Existen señales claras de que las agroindustrias están teniendo un impacto global significativo en el desarrollo económico y la reducción de la pobreza, tanto en las comunidades urbanas como rurales. Sin embargo, muchos países en desarrollo (especialmente en África) todavía no se han dado cuenta de todas las posibilidades que ofrecen la agroindustria como motor de desarrollo económico.
Esta publicación es el resultado del Foro mundial sobre agroindustria. Ha ido evolucionando gracias a las aportaciones de académicos y profesionales del desarrollo que han querido destacar el estado actual y el curso futuro de la agroindustria, prestando una atención especial a la valiosa contribución que puede hacer el sector agroindustrial al desarrollo internacional. La FAO, la ONUDI y el FIDA esperan que los materiales aquí presentados ayuden a avanzar en el conocimiento y a enriquecer el debate sobre la función de las agroindustrias en la generación de empleo, creación de ingresos y lucha contra la pobreza en el mundo en desarrollo.
