Dentro de los principales problemas de salud que afectan al ser humano son la obesidad y la diabetes, una alternativa es el consumo de la Stevia, es un endulzante natural. Existen varios estudios donde se ha comprobado que las hojas de la Stevia son m\u00e1s dulces que el az\u00facar. La producci\u00f3n y consumo se ha expandido a nivel mundial gracias a que en las \u00faltimas d\u00e9cadas se ha dedicado, a su investigaci\u00f3n acerca de sus beneficios para la salud.<\/p>\n
En el 2008 Estado Unidos aprob\u00f3 utilizar la Stevia como ingrediente en alimentos y bebidas, y la Uni\u00f3n Europea en el 2010. La producci\u00f3n en M\u00e9xico fue a partir del 2011 de acuerdo a registros oficiales. Existen varias empresas como Coca-Cola, Grupo Danone, Grupo Bimbo, Nestl\u00e9 que utilizan la Stevia para endulzar sus productos. En 2013 con el aumento de impuestos a los alimentos y bebidas con alto contenido cal\u00f3rico, las empresas recurren a buscar nuevas alternativas. En 2014 el 76% de la demanda global de Stevia fue para la industria de bebidas. En M\u00e9xico el consumo de bebidas endulzadas con Stevia subi\u00f3 a un 3% anual.<\/p>\n
En el 2014 el valor del mercado, a nivel mundial fue de 347 millones de d\u00f3lares y se estiman que dentro de 5 a\u00f1os sea de 565 millones de d\u00f3lares seg\u00fan la agencia Future Market Insights. El presente paquete tecnol\u00f3gico del cultivo de Estevia (Stevia rebaudiana) tiene como objetivo establecer un modelo de producci\u00f3n, adem\u00e1s de demostrar a productores, t\u00e9cnicos y de m\u00e1s personas interesadas el establecimiento y mantenimiento de producci\u00f3n en la Estevia conel objetivo de producir y aprovechar el mercado creciente.<\/p>\n
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Contenido del documento t\u00e9cnico en PDF<\/strong><\/p>\n I. Requerimientos Agroec<\/strong>ol\u00f3gicos. II. Establecimiento de Plantaciones de Estevia<\/strong>
\na. Precipitaci\u00f3n.
\nb. Temperatura.
\nc. Altitud.
\nd. Humedad.
\ne. Luminosidad.
\nf. Suelo.
\ng. Potencial.<\/p>\n
\na. Selecci\u00f3n del terreno.
\nb. Preparaci\u00f3n del suelo.
\nc. Densidad de plantaci\u00f3n.
\nd. Plantaci\u00f3n.
\ne. Variedades.
\nf. Podas.
\ng. Riego.
\nh. Fertilizaci\u00f3n.
\ni. Control de la maleza.
\nj. Control de plagas.
\nk. Prevenci\u00f3n y control de enfermedades.<\/p>\n