{"id":880,"date":"2018-01-12T12:46:02","date_gmt":"2018-01-12T18:46:02","guid":{"rendered":"http:\/\/infoagronomo.net\/?p=880"},"modified":"2018-01-12T12:46:02","modified_gmt":"2018-01-12T18:46:02","slug":"tomate-kumato-tomate-negro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoagronomo.net\/tomate-kumato-tomate-negro\/","title":{"rendered":"Tomate Kumato o Tomate Negro"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfQue es el Tomate Kumato o Tomate Negro?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">El tomate Kumato, tambi\u00e9n llamado tomate negro, es un tomate de cultivo, fruto de la investigaci\u00f3n y mezcla de diferentes variedades empleando m\u00e9todos tradicionales y naturales y no es considerado un tomate transg\u00e9nico. Se diferencia principalmente de otras variedades por su color verde oscuro casi negro, su sabor dulce e intenso y su forma redondeada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otra propiedad de este tipo de tomates es que maduran desde el interior, de manera que su carne exterior se mantiene m\u00e1s crujiente aun en estado de madurez, esto hace que sean perfectos para cortar en finas l\u00e1minas o bien en trozos m\u00e1s grandes para ensaladas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Su punto ideal de maduraci\u00f3n es cuando adoptan un color marr\u00f3n rojizo y tonos verdes alrededor del tallo. Se puede degustar aderezados simplemente con aceite y sal, en ensalada o bien reemplazando a cualquier otra variedad de tomate en recetas de todo tipo, como por ejemplo el gazpacho al que no es necesario a\u00f1adir vinagre, debido a la acidez aportada por el tomate.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Actualmente dada su escasa demanda, principalmente por desconocimiento de esta variedad, hace que su precio en ocasiones sea elevado<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfCu\u00e1l es el origen de los tomates Kumato?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En los a\u00f1os 70, Luis Ortega acompa\u00f1aba a su padre a los campos de cultivo de la familia en Adra, un pueblecito costero de Almer\u00eda. Su curiosidad le permiti\u00f3 descubrir c\u00f3mo los tomates de los extremos de los cultivos \u2014con m\u00e1s estr\u00e9s h\u00eddrico\u2014 ten\u00edan un color diferente y un sabor mucho m\u00e1s intenso y dulce. El joven agricultor convirti\u00f3 su experiencia en un reto personal: cultivar un tomate de aut\u00e9ntico e intenso sabor, de color diferente. Fue as\u00ed como a orillas del Mediterr\u00e1neo, el tomate Kumato acababa de nacer.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.kumato.com\/una-historia-con-encanto\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kumato.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQue es el Tomate Kumato o Tomate Negro? El tomate Kumato, tambi\u00e9n llamado tomate negro, es un tomate de cultivo, fruto de la investigaci\u00f3n y mezcla de diferentes variedades empleando m\u00e9todos tradicionales y naturales y no es considerado un tomate transg\u00e9nico. Se diferencia principalmente de otras variedades por su color verde oscuro casi negro, su<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":881,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[127,201],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/infoagronomo.net\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/tomate-kumato.gif?fit=700%2C400&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/880"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=880"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/880\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=880"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=880"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=880"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}