El garbanzo pertenece a la familia de las leguminosas, siendo su nombre cient\u00edfico Cicer arietinum L., es una planta de ra\u00edces profundas, tallos vellosos y fuerte, bastante ramificados, que pueden llegar a una altura de 60 cm. Las hojas son pubescentes, compuestas y paripinnadas, con 6 a 8 fol\u00edolos aserrados tiene flores axilares solitarias. Los frutos son legumbres redondeadas con las valvas cori\u00e1ceas y una o dos semillas en su interior, m\u00e1s o menos arrugadas, con dos grandes cotiledones y terminadas en una especie de pico.<\/p>\n
En el mediterr\u00e1neo la siembra se suele realizar en primavera, en \u00c1frica a principios de diciembre, en Asia durante el mes de octubre, la densidad de siembra\u00a0 es de 30 plantas por metro cuadrado y\u00a0 la recolecci\u00f3n se debe realizar cuando las hojas se ponen amarillas y si la recolecci\u00f3n es manual, se deben cortar las plantas por encima del nivel del suelo amonton\u00e1ndose despu\u00e9s para secarlas, durante unos siete d\u00edas, antes de trillarlas.<\/p>\n
El garbanzo tolera los terrenos m\u00e1s variados, pero para que tenga buenas condiciones para la cocci\u00f3n necesita de suelos ricos en potasio, asimismo de fosforo y pobres en cal ya que este \u00faltimo endurece al garbanzo.\u00a0 La calidad del garbanzo se determina cuando los compradores realizan una serie de pruebas con el objetivo de determinar el tama\u00f1o y dureza una vez seleccionada la muestra, el tama\u00f1o se determina mediante el n\u00famero de granos por onza (28.7 gramos), cochura se determina al poner a cocer un n\u00famero determinado de garbanzos, de los que se determina su dureza clasific\u00e1ndolos en cuatro categor\u00edas podemos decir que las variables que intervienen en el an\u00e1lisis, hacen que los resultados sean considerado uniformes.<\/p>\n
Cultivo del Garbanzo El garbanzo pertenece a la familia de las leguminosas, siendo su nombre cient\u00edfico Cicer arietinum L., es una planta de ra\u00edces profundas, tallos vellosos y fuerte, bastante ramificados, que pueden llegar a una altura de 60 cm. Las hojas son pubescentes, compuestas y paripinnadas, con 6 a 8 fol\u00edolos aserrados tiene flores<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":868,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[181],"tags":[197],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/infoagronomo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/garbanzo.jpg?fit=700%2C400&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/867"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=867"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/867\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=867"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=867"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}