{"id":284,"date":"2017-06-21T22:40:43","date_gmt":"2017-06-21T22:40:43","guid":{"rendered":"http:\/\/infoagronomo.net\/?p=284"},"modified":"2021-01-15T16:31:30","modified_gmt":"2021-01-15T22:31:30","slug":"manual-tecnico-cultivo-de-ajo-pdf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoagronomo.net\/manual-tecnico-cultivo-de-ajo-pdf\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda t\u00e9cnica para el Cultivo de Ajo"},"content":{"rendered":"\n

Tecnologia para el cultivo de ajo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de la cebolla<\/a>, de la familia bot\u00e1nica de las Alliaceae, el ajo<\/strong> es el segundo producto m\u00e1s importante por su uso en la alimentaci\u00f3n. El principal uso del ajo es como saborizante o condimento en la cocina para preparar diversos platillos alrededor del mundo, su principal consumo es en fresco al utilizar los dientes o bulbillos, adem\u00e1s se usa deshidratado o procesado de diversas maneras (Zepp et al., 1996). En los \u00faltimos a\u00f1os el cultivo de ajo ha tomado especial importancia como agronegocio, sin embargo, para su cultivo se requieren de cierto manejo y consideraciones para obtener cosechas exitosamente.<\/p>\n\n\n\n

\"Plantas
Detalle de plantas de ajo mostrando bulbos completos antes de la cosecha<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de la historia de la humanidad el ajo ha sido motivo de creencias sobre sus propiedades medicinales, adem\u00e1s de sus atributos m\u00e1gico religiosos llegando a convertirse en uno de los recursos m\u00e1s empleados en la herbolaria alrededor del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Los usos del ajo tienen una gran variaci\u00f3n, desde los relacionados con la preparaci\u00f3n de alimentos, en donde su uso como condimento es insustituible, hasta los curativos relacion\u00e1ndolo desde tiempos ancestrales con un sinn\u00famero de enfermedades en las que se ha probado y comprobado su eficiencia desde el punto de vista emp\u00edrico y cient\u00edfico, como antis\u00e9ptico, como estimulante, en el tratamiento de la presi\u00f3n arterial y otras enfermedades cardiovasculares. <\/p>\n\n\n\n

Ha sido usado como antibi\u00f3tico, antioxidante, reductor del colesterol y triglic\u00e9ridos, en la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer de estomago y colon, tambi\u00e9n se le atribuyen propiedades preventivas en el caso de enfermedades coronarias , anticoagulante, y con \u00e9xito en infecciones de la piel, se ha usado en el tratamiento de alergias, bronquitis, diabetes mellitus, lleg\u00e1ndosele a considerar un elemento \u201ccuralotodo\u201d .<\/p>\n\n\n\n

En todo el mundo el cultivo de ajo<\/strong> cobra gran importancia debido a versatilidad de sus usos. Es por ello de la importancia de desarrollar t\u00e9cnicas eficientes de producci\u00f3n y manejo agron\u00f3mico del cultivo de ajo<\/strong>; de tal manera que en el presente manual de la tecnolog\u00eda empleada para cultivar ajo, nos permitir\u00e1 adentrarnos y conocer aspectos t\u00e9cnicos desde la selecci\u00f3n y manejo de la semilla, establecimiento del cultivo, fertilizaci\u00f3n, riego, control de plagas y enfermedades, fisiopatias, control de malas hierbas, cosecha, limpieza, selecci\u00f3n y empaque as\u00ed como almacenamiento y manejo poscosecha.<\/p>\n\n\n\n
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DESCARGAR MANUAL TECNICO<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

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Gu\u00eda t\u00e9cnica en PDF para el cultivo de ajo, desde selecci\u00f3n de semilla y establecimiento del cultivo hasta cosecha, limpieza, empaque y manejo postcosecha.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":288,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[142],"tags":[79],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/infoagronomo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/manual-tecnico-ajo-1.gif?fit=700%2C400&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/284"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=284"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/284\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}