La cebolla<\/strong> es una especie originaria del Asia Central, en la regi\u00f3n comprendida entre Afganist\u00e1n, India e Ir\u00e1n, pertenece a la familia Alliaceae y bot\u00e1nicamente est\u00e1 clasificada como Allium cepa<\/a><\/em> L. Es una hortaliza muy apreciada como condimento y por sus propiedades terap\u00e9uticas.<\/p>\n\n\n\n La cebolla<\/strong> es utilizada para dar sabor a las comidas, gracias a las propiedades que le confieren los compuestos vol\u00e1tiles y no vol\u00e1tiles que contienen azufre y en menor medida por el contenido de az\u00facares. La pungencia se desarrolla cuando compuestos azufrados conocidos como precursores de sabor, luego de cortado el bulbo y al romperse el tejido reaccionan con la enzima allinasa, que convierte a los precursores de sabor en compuestos azufrados muy inestables responsables del sabor y del efecto lacrim\u00f3geno de la cebolla<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n El conocimiento de las caracter\u00edsticas de las plagas y los da\u00f1os que ocasionan, es de fundamental importancia para la implementaci\u00f3n oportuna de estrategias que minimicen sus efectos sobre la productividad y la calidad de los bulbos. Las plagas de mayor ocurrencia en el cultivo de cebolla son los insectos plagas como Trips (Thrips tabaci<\/em>), orugas (Spodoptera spp.<\/em>), Yvytaso (Agrotis ipsilon<\/em>), vaquitas (Diabrotica speciosa<\/em>), Hormigas cortadoras (Acromyrmex spp., Atta spp<\/em>.); enfermedades f\u00fangicas como Mancha p\u00farpura (Alternaria porri<\/em>), Antracnosis (Colletotrichum gloesporioides<\/em>), Pudrici\u00f3n basal (Fusarium oxysporum<\/em>) y malezas ruderales t\u00edpicas de suelos con altos niveles de disturbios (remoci\u00f3n constante de la cubierta vegetal del suelo) y con bajos niveles de estr\u00e9s (aplicaci\u00f3n continua de agua y fertilizaci\u00f3n). Ocasionalmente pueden aparecer trastornos fisiol\u00f3gicos ocasionados por nem\u00e1todos, virus, bacterias y \u00e1caros.<\/p>\n\n\n\n
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