{"id":1884,"date":"2019-01-17T17:56:32","date_gmt":"2019-01-17T23:56:32","guid":{"rendered":"http:\/\/infoagronomo.net\/?p=1884"},"modified":"2021-01-17T11:06:48","modified_gmt":"2021-01-17T17:06:48","slug":"dieta-perfecta-para-salud-de-ser-humano-y-de-paso-salvar-al-planeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoagronomo.net\/dieta-perfecta-para-salud-de-ser-humano-y-de-paso-salvar-al-planeta\/","title":{"rendered":"Dieta perfecta para salud de ser humano y de paso salvar al planeta"},"content":{"rendered":"\n
Reducir el consumo mundial de carnes rojas y az\u00facar<\/strong>; duplicar la ingesta de frutas, verduras y legumbres<\/strong>; que el sector agr\u00edcola y ganadero deje de emitir di\u00f3xido de carbono<\/strong> y reduzca dr\u00e1sticamente la contaminaci\u00f3n de nitr\u00f3geno<\/a> y f\u00f3sforo; limitar el empleo de agua y no aumentar m\u00e1s el uso de tierras; reducir un 50% el desperdicio alimenticio… Estas son algunas de las recetas para crear una dieta perfecta que se necesita para preservar la \u201csalud planetaria\u201d . Bajo ese t\u00e9rmino la revista cient\u00edfica The Lancet engloba la \u201csalud de la civilizaci\u00f3n humana y el estado de los sistemas naturales de los que dependen\u201d.<\/p>\n\n\n\n El planeta tiene un problema: el insostenible modelo de consumo que el ser humano empez\u00f3 a desarrollar a partir de la II Guerra Mundial. \u201cSe necesita urgentemente una transformaci\u00f3n radical del sistema alimentario global<\/strong>\u201d, advierte un panel internacional de 37 expertos de 16 pa\u00edses \u2014agrupados en la comisi\u00f3n EAT-Lancet\u2014 que durante tres a\u00f1os ha trabajado para elaborar un modelo de dieta perfecta saludable para el ser humano y para el planeta<\/strong>, y cuyas conclusiones se conocen ahora.<\/p>\n\n\n\n Nada menos que de la necesidad de una \u201cnueva revoluci\u00f3n agr\u00edcola\u201d habla Johan Rockstr\u00f6m, uno de los coordinadores de la comisi\u00f3n y miembro del Instituto Potsdam para la Investigaci\u00f3n del Cambio Clim\u00e1tico. \u201cLa producci\u00f3n mundial de alimentos amenaza la estabilidad clim\u00e1tica y la resilencia de los ecosistemas\u201d, alerta la comisi\u00f3n EAT-Lancet. Y si ahora \u2014con m\u00e1s de 7.000 millones de habitantes en el planeta\u2014 se necesita \u201curgentemente\u201d una transformaci\u00f3n \u201cradical\u201d del sistema, m\u00e1s acuciante ser\u00e1 con el aumento proyectado de la poblaci\u00f3n para las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas. <\/p>\n\n\n\n El informe pone en el punto de mira el a\u00f1o 2050, para cuando se espera que en la Tierra habiten 10.000 millones de personas. La buena noticia es que esos expertos aseguran que se podr\u00e1 alimentar a todos esos habitantes, pero se tendr\u00e1n que aplicar cambios profundos en la dieta y en el modelo de producci\u00f3n si se quiere cumplir con acuerdos como el de Par\u00eds contra el cambio clim\u00e1tico. Esas transformaciones en la dieta podr\u00edan evitar 11 millones de muertes prematuras al a\u00f1o relacionadas con la alimentaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n\u00bfCu\u00e1l es la dieta perfecta?<\/h2>\n\n\n\n