{"id":1584,"date":"2018-09-18T15:27:09","date_gmt":"2018-09-18T20:27:09","guid":{"rendered":"http:\/\/infoagronomo.net\/?p=1584"},"modified":"2018-09-18T15:27:09","modified_gmt":"2018-09-18T20:27:09","slug":"manual-de-cultivo-de-pipian-o-chigua-pdf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoagronomo.net\/manual-de-cultivo-de-pipian-o-chigua-pdf\/","title":{"rendered":"Manual de Cultivo de Pipian o Chigua (Cucurbita mixta)"},"content":{"rendered":"<h2><strong>Guia tecnica de cultivo de pipian o chigua<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">En toda su \u00e1rea de distribuci\u00f3n, las flores, tallos j\u00f3venes, frutos tiernos y frutos maduros se consumen como verdura. Los frutos maduros de Chigua raramente se emplean para la elaboraci\u00f3n de dulces, y m\u00e1s frecuentemente se utilizan como forraje para ganado y aves de corral. Las semillas se consumen enteras, asadas, tostadas o molidas, y constituyen el principal ingrediente de salsas usadas para la elaboraci\u00f3n de diferentes guisos (por ejemplo, pipi\u00e1n, mole verde, etc.).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las semillas son el producto m\u00e1s importante, principalmente por su alto contenido de aceite (39 por ciento) y prote\u00edna (44 por ciento), y su consumo en zonas urbanas de M\u00e9xico y otros pa\u00edses de Am\u00e9rica Central es bastante com\u00fan.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En algunas regiones de M\u00e9xico, las semillas y tambi\u00e9n los frutos inmaturos de lostaxa silvestres se emplean como alimento; estos \u00faltimos se consumen despu\u00e9s de ser lavados y hervidos varias veces, para quitarles el sabor amargo que les confieren las cucurbitacinas presentes en la pulpa y las placentas, mientras que las semillas s\u00f3lo son lavadas, aderezadas con sal y asadas o tostadas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n, los campesinos usan la pulpa de los frutos de la variedad cultivada para curar quemaduras, llagas y erupciones de la piel, mientras que las semillas son preparadas con agua y usadas como antihelm\u00edtico y para estimular la producci\u00f3n de leche materna.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La producci\u00f3n de esta subespecie se limita del noroeste de Estados Unidos a Centroam\u00e9rica, pero recientemente se han sido introducido a algunos pa\u00edses de Am\u00e9rica del Sur y en el Viejo Mundo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"http:\/\/cenida.una.edu.ni\/relectronicos\/RENF01CH517c.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">DESCARGAR MANUAL<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Guia tecnica de cultivo de pipian o chigua En toda su \u00e1rea de distribuci\u00f3n, las flores, tallos j\u00f3venes, frutos tiernos y frutos maduros se consumen como verdura. Los frutos maduros de Chigua raramente se emplean para la elaboraci\u00f3n de dulces, y m\u00e1s frecuentemente se utilizan como forraje para ganado y aves de corral. Las semillas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1585,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[142,33],"tags":[306],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/infoagronomo.net\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/cultivo-de-chigua-pipian-pdf.gif?fit=700%2C400&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1584"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1584"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1584\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1585"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1584"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoagronomo.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}