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Paquete tecnológico para el establecimiento de malanga

por Francisco Aquino
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Cultivo de malanga

 

La malanga es considerada como productos no tradicionales cuyo consumo mundial ha incrementado en los últimos años. México tiene las condiciones propicias para la producción de la malanga, lo que hace que sea un cultivo con alto potencial para su producción en el país. La malanga es un cultivo alternativo y exótico, conocido como taro, dashen o ñame, con un potencial para zonas tropicales. Es una planta que se cultiva por sus cormos (camotes) que son utilizados para alimentación humana, animal y para usos industriales.

En México, los estados productores son Oaxaca, Veracruz y Puebla; en Oaxaca se cultivan aproximadamente 300 hectáreas, con un rendimiento promedio de 25 toneladas por hectárea, de las cuales son para exportación a Estados Unidos y Canadá, generando una derrama económica de alrededor de 6 millones de pesos

Los productores a nivel mundial son Nigeria, Ghana y Costa de Marfil, en 2007 la producción en fue de 10 millones de toneladas de los cuales el 50% de la producción proviene de Nigeria. En América no figura como un cultivo principal, sin embargo la produce Nicaragua, Ecuador, Puerto Rico, República Dominicana y Costa Rica, países que ha disminuido su producción debido a problemas fitosanitarios.

 

ÍNDICE DEL PAQUETE TECNOLÓGICO

Introducción

Situación del mercado de la malanga

Descripción botánica de la malanga

Condiciones ambientales para su desarrollo

Tecnología de producción

Preparación del terreno

Semilla o propágulo

Siembra

Densidad de siembra

Riego

Escarda y aporque

Deshierbes

Fertilización

Control de plagas y enfermedades

Etapa de desarrollo de la planta

Monitoreo de tubérculos para identificar problemas de plagas y/o enfermedades

Muestreos de tubérculos de malanga para determinar su rendimiento

Resultados obtenidos

Viabilidad económica del proyecto

Conclusiones

Anexos

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