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    Home»Hortalizas»Manual de manejo poscosecha de frutas y verduras
    Hortalizas

    Manual de manejo poscosecha de frutas y verduras

    30 enero, 2019Updated:4 junio, 20213 comentarios
    Manual tecnico de frutas y verduras
    Manual de manejo poscosecha de frutas y verduras

    Manual tecnico de frutas y verduras en PDF

    El presente manual es producto de un esfuerzo por brindarle a todos aquellos involucrados en el manejo, el almacenamiento y la comercialización de frutas y vegetales, una herramienta permanente de información y orientación; la finalidad es  apoyarles en su vida diaria y así poder mantener la calidad de estos productos hasta que lleguen a manos del consumidor.

    En el mediano y largo plazo esto redundará en mejorar la rentabilidad y disminuir las pérdidas, pero sobre todo en crear confianza entre usted y sus clientes, al recibir los productos en las mejores condiciones posibles. Los invitamos a llevar esta herramienta a manos de quienes manejan día a día las frutas y verduras, garantizando así salud y sabor a nuestros consumidores.


    Temas de interés en este manual:

    • Características generales de las frutas y verduras
    • Clasificación, intensidad respiratoria y maduración
    • Sensibilidad al etileno, humedad, olores y frío
    • Manejo de las frutas y verduras
    • Recomendaciones de almacenamiento
    • Contaminación de las verduras y frutas
    • Recomendaciones de exhibición
    • Características nutricionales de cada fruta y verdura

    Al final del manual se presenta un resumen de tablas de manejo: temperaturas de almacenamiento y exhibición, humedad relativa y sensibilidad a varias condiciones. Sugerimos realizar algunos ejercicios que le permitirán resolver cualquier duda en el menor tiempo posible y de manera precisa.

    DESCARGAR MANUAL TECNICO

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    3 comentarios

    1. José Villela on 5 mayo, 2020 17:06

      Excelente información técnica. Felicitaciones

      Reply
    2. Manuel Salcedo on 3 junio, 2021 5:43

      hola, buenas tardes, dónde puedo conseguir el manual tecnico? al darle al enlace me indica que ya no esta disponible. Estoy interesado en adquirirlo. Un saludo

      Reply
      • Infoagro on 5 junio, 2021 16:48

        Hola, ya esta de nuevo disponible

        Reply

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