Guía técnica de procesados de frutas
En este manual explicativo se enseña sobre los procesados de frutas. Contiene informacion para elaborar los siguientes productos:
- Bocadillo de guayaba con panela
- Vino de frutas
- Elaboración de vinagre de frutas
- Néctar de frutas tropicales
- Higos en almibar
- Piña en almibar
- Piña deshidratada por medio osmotico
- Frutas citricas confitadas
- Secado de mango por medio osmotico y aire caliente
- Fruta cristalizada
- Deshidratacion de manzana
- Marañón pasa
- Pulpa de tamarindo
- Mermelada de guayaba
- Mermelada de naranja
- Laminas de frutas
- Mermelada de manzana
- Elaboración de jugo de naranja
- Secado de papaya por medio osmotico y aire caliente
- Elaboración de banano deshidratado
- Mermelada de zanahoria y naranja
1 comentario
Excelente información muchas gracias