¿Qué es el estres en las plantas?

El estrés se identifica como una desviación significativa de las condiciones óptimas para la vida. Dichas condiciones ocasionan cambios en todo los niveles funcionales de los organismos. Desde un punto de vista biológico, el estrés tiene una connotación más amplia, refiriéndose a los cambios ambientales que alteran al estado fisiológico de las plantas.

El estrés es el conjunto de respuestas bioquímicas o fisiológicas que definen un estado particular del organismo diferente al observado bajo un rango de condiciones óptimas.

Se define la resistencia al estrés como la capacidad de un organismo para resistir, evitar y escapar a los estímulos ambientales negativos o poder permanecer bajo un estado particular de estrés sin que su fenotipo se vea modificado de manera significativa; su estado “ideal” se identifica al ser observado bajo condiciones óptimas y se denomina “norma”.

Son manifestaciones fenotípicas de estrés las deformaciones como el amarillamiento, manchas, necrosis, etcétera. Otras menos obvias requieren técnicas especiales para su detección, como la baja asimilación enzimática, inducción a transmisión de genes, cambios en la composición química, etcétera. Múltiples factores ambientales inducen estados de estrés en las plantas.

El estrés hídrico es la principal barrera para incrementar la producción y la calidad; en conjunto con las plagas y enfermedades y la dinámica nutrimental forman parte del objetivo de los sistemas de producción tecnificado.

Tipos de estres en las plantas

Estrés ambiental:

• Estrés hídrico.
• Estrés por alta y baja temperatura.
• Estrés por alta y baja irradiación.
• Estrés por alta y baja radiación ultravioleta (UV).
• Estrés por salinidad.
• Estrés nutrimental.
• Estrés por toxicidad de metales pesados.

Estrés fisiológico:

• Estrés hormonal (ABA, fitocromo, etileno, AG, etcétera).
• Cambios en las estructuras celulares (estomas, cloroplastos, mitocondrias, etcétera).
• Respuestas estomáticas.
• Tasas de asimilación de CO2
• Tasas de fotorrespiración.

Estrés bioquímico:

• Estrés por factores abióticos.
• Acumulación de metabolitos nitrogenados.
• Síntesis de polioles.
• Absorción y compartimentalización de iones.
• Cambios en la permeabilidad del agua.
• Estrés por factores bióticos.
• Genes de resistencia.
• Resistencia sistemática adquirida (SAR).
• Resistencia sistemática inducida (RSI).
• Choque oxidativo.
• Plantas transgénicas con mayor resistencia al estrés oxidativo.
• Bases transgénicas resistentes a oxidación.
• Aumento del fenotipo resistente al estrés oxidativo.

Bibliografia:

• Basurto, S. M., Nuñez, B. A., Pérez, L. R., Hernández, R. O. A. 2008. Fisiología del estrés ambiental en las plantas. Facultad de Ciencias Agrotecnológicas/Universidad Autónoma de Chihuahua