Manejo de Pollos de Engorde, curso virtual

Descubre cómo es el manejo de pollos de engorde para convertirlo en una fuente de ingresos segura, desde el momento de la recepción hasta su finalización. Aumenta tu rentabilidad con nuestra metodología «Peso Rentable»: Desde la adecuación de instalaciones hasta la fase final, te ofrecemos una ruta detallada que cubre todos los aspectos esenciales en la crianza del pollo de engorde.

¿Qué aprenderás en el curso de Manejo de Pollos de Engorde?

• Aprenderás las técnicas más efectivas para garantizar un crecimiento óptimo y una salud robusta en cada etapa del ciclo de vida del pollo de engorde.
• Descubrirás los factores detrás de la estructura del alimento, la prevención de enfermedades y la bioseguridad en la granja de pollos de engorde.
• Podrás dominar las mejores prácticas para el manejo efectivo del ambiente, la alimentación y el cuidado de las aves en cada fase del proceso de cría.
• Aprenderás a identificar y abordar los problemas de manejo comunes que pueden afectar negativamente la productividad y rentabilidad de tu proyecto avícola.
• Descubrirás cómo minimizar los riesgos de mortalidad, estrés por calor y otras complicaciones durante las semanas críticas del desarrollo del pollo.
• Aprenderás a llevar un registro preciso de datos y evaluar los índices productivos para maximizar la eficiencia de tu proyecto de cría de pollos de engorde.
• Podrás obtener información detallada sobre las estrategias de alimentación por fases, la calidad del agua y el control de plagas para optimizar el rendimiento de tus aves.
• Descubrirás los factores clave que influyen en la calidad de la carne y aprenderás a mejorar los estándares de producción en tu granja de pollos de engorde.
• Aprenderás cómo garantizar una recepción óptima de los pollitos y asegurar un buen arranque en la granja desde el primer día.

Temas del curso

Modulo 1

• Conceptos y aclaraciones
  • Pollo de engorde crecimiento lento (solo definición).
  • Pollo de engorde crecimiento intermedio (solo definición).
  • Pollos de engorde crecimiento rápido.
  • Mejoramiento genético.
  • Cadena de valor.
  • Pollitos de 1 dio a 1 semana, Pollitos de 2 semanas, Pollitos de 3 semanas, Pollitos de 4 semanas, Pollos de 5 semanas, Pollos de 6 semanas.
  • Definición de señal, observar, pensar y actuar.
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Definición de ceguera de granja, zonas de peligro, momentos críticos.
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Definición de análisis de riesgos y acción.
  • Tabla de ejemplos de análisis de riesgos junto con sus acciones en granja.
• Estructura del alimento
  • Definición de estructura del alimento.
  • Ventajas de las estructuras del alimento sobre el desarrollo del pollo.
  • Distribución del tamaño de partícula (pellet).
  • Distribución del tamaño de partícula (grano molido).
  • Inclusión de trigo entero a la dieta de los pollos de engorde.
  • Programa de alimentación y su relación con la satisfacción del mercado
  • ¿Cómo se comercializa el pollo en México y su relación con la curva de crecimiento de pollos de engorde?
  • Curva de crecimiento.
  • Alimentación por fases.
  • Estrategias de alimentación.
  • Tabla de requerimientos mínimos sugeridos por edad del pollo de engorde.

Modulo 2

• Registros e indicies productivos.
  • Registros de datos ¿Dónde y cómo?
  • ¿Qué debo registrar diariamente?
  • Ejemplo de registros.
  • Estándares propios.
  • Índice de producción: crecimiento (calculo y ejemplos prácticos).
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Índice de producción: mortalidad (calculo y ejemplos prácticos).
  • Índice de producción: Conversión alimenticia (calculo y ejemplos prácticos).
• Ambiente e instalaciones para pollitos.
  • ¿Qué deben otorgar las instalaciones?
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Cría de pollo en climas fríos, Cría de pollo en climas cálidos.
  • Clima interior del gallinero o galpón.
  • Temperatura + humedad = calor.
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Gráfico de ambiente confortable para las aves.
  • Índice de temperatura y humedad (5 ejemplos prácticos).
  • ¿Qué hacemos sin las aves tienen calor?
  • Ventilación (ejemplos), Ventilación natural, Ventilación mecánica, Velocidad de aire.
  • Grafico de velocidad de aire.
  • ¿Cuándo hay riesgo de estrés por calor?
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Consumo de agua, Tipos de bebederos y sus ventajas y desventajas, Calidad del agua.
  • Test rápido para evaluar la calidad del agua.
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).

Modulo 3

• La cama.
  • ¿Qué es la cama?
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Definición de cama.
  • Ejemplos de tipos de cama.
  • Propiedades absorbentes de humedad.
  • Contenido de partículas de polvo.
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
• Claves para iniciar un nuevo lote.
  • Densidad o alojamiento.
  • ¿Qué pasa si tengo o provoco un hacinamiento?
  • Otras especificaciones de alojamiento.
  • Densidad de pollos de engorde permitida en México.
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • ¿Cómo nos podemos dar cuenta de la calidad de la carne?
  • ¿Qué incluye la preparación de un nuevo lote?
• Preparación de las instalaciones.
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Vacío sanitario.
  • ¿A que nos ayuda el vacío sanitario?
  • Tipos de limpieza.
  • Ejemplo de limpieza.
  • Ejemplo de desinfección.
  • Tipos de desinfectantes y sus efectos.
  • Limpieza de exteriores.
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
• Control de plagas
  • Puntos específicos del control de plagas, Roedores, Escarabajos, Moscas.
• Básicos para la recepción de pollitos.
  • Un buen arranque es mas de la mitad de los buenos resultados.
  • ¿Qué necesitan los pollitos a su llegada?
  • Papel para pollitos
  • Agua y alimento.
  • Riesgos del transporte de pollitos.
  • Claves del pollito a la llegada (tabla de comportamiento y causas).
  • Rendimientos esperados al día 1.
  • Consideraciones de vacunación.

Modulo 4

• Semana 2. Más crecimiento y más desarrollo.
  • ¿Por qué un crecimiento sano y estable en esta semana?
  • ¿Qué es el síndrome de la muerte súbita?
  • Vigilar comportamiento.
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • ¿Cuánto dura la digestión del alimento en los pollos?
  • Iluminación.
  • ¿Qué tenemos que conocer del programa de iluminación?
  • Iluminación continua ¿Qué opinan?
  • Duración del fotoperiodo.
  • Distribución del fotoperiodo.
  • Longitud de onda.
  • ¿Qué color de luz es recomendable?
  • Intensidad de luz.
  • Peso de sacrificio menor a 2.5 kg.
  • Peso de sacrificio entre 2.5 a 3.0 kg.
  • Peso de sacrificio mayor a 3.0 kg.
  • Beneficios del programa de iluminación.
  • Sugerencias de programa de luz.
  • Síndrome de la mortalidad por picos.
  • Calidad del aire.
  • Rendimiento esperado al día 14.
• Grafico de programa de vacunación.
• Semana 3. Desarrollo y sistema digestivo
  • ¿Por qué el foco de atención esta en el sistema digestivo en esta semana?
  • Sistema digestivo del ave.
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Señales que nos dan las heces de los pollos.
  • Consistencia normal de las heces.
  • Heces intestinales.
  • Heces cecales.
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Signos específicos de las heces.
  • Principales factores desencadenantes de una mala salud intestinal.
  • Factores del alimento, Alimento de crecimiento, Alimento de finalización o acabado, Alimento inaceptable.

Modulo 5

• Semana 3. Continuación… Más crecimiento y más desarrollo.
  • ¿Qué podemos utilizar para minimizar los riesgos de alterar el sistema digestivo?
  • Antibióticos promotores de crecimiento.
  • Ácidos orgánicos e inorgánicos (alternativa a APC).
  • Productos comerciales.
  • ¿Cómo actúan los ácidos orgánicos e inorgánicos?
  • Extractos o aceites esenciales (alternativa a APC).
  • Productos comerciales, Probióticos (alternativa a APC), Productos comerciales.
  • Clostridios – Enteritis bacteriana –
  • Órganos afectados (imágenes).
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Coccidia ¿Cuál es la dificultad de coccidia?
  • Eimeria tenella (representación gráfica).
  • Eimeria necatrix (representación gráfica).
  • Eimeria máxima (representación gráfica).
  • Más especies de Eimeria y porción del intestino afectado.
  • ¿Qué podemos utilizar para minimizar los riesgos de coccidia?
  • Anticoccidiales.
  • Productos comerciales.
  • Vacunas vivas.
  • Rol de anticoccidiales (evitar resistencias).
  • Recomendaciones de rotación.
  • Recordando estrategias de alimentación.
  • ¿Riesgos por cambios de alimento?
  • Puntos a conocer en los cambios de alimento de los pollos de engorde.
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Vigilancia de rasgos físicos.
  • Rendimientos esperados al día 21.
• Semana 4. Énfasis en la respiración.
  • ¿Por qué un foco de atención la respiración en la semana 4 del pollo?
  • Anatomía del sistema respiratorio del ave.
  • Procesos de infección en sistema respiratorio.
  • Medio ambiente interior y la generación de problemas.
  • ¿Cuáles van a ser las primeras pistas de infecciones respiratorias?
  • Recordando la importancia de la ventilación.
  • Más mortalidad, menores pesos al sacrificio peores índices de conversión.
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • ¿Qué otro factor puede afectar el sistema respiratorio?
  • Estrés por calor.
  • ¿Ante un aumento de calor que vamos a utilizar?
  • Prevención del estrés por calor (tabla de acción – propósito – estándar).
  • Signos sonoros de problemas respiratorios.
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Rendimientos esperados al día 28.

Modulo 6

• Semana 5. Calidad de las patas de los pollos de engorde.
  • ¿Por qué el foco de atención para la semana 5 del pollo está en las patas?
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Tabla de causas de afectación en patas (tipo de problema – Posible causa).
  • Peligros de usar sal industrial en la dieta de las aves.
  • Sistema esquelético de las aves.
  • Necrosis de la cabeza del fémur.
  • Tapones o ensanchamiento de cartílago.
  • Problemas de corvejones.
  • Patas (raquitismo).
  • ¿Por qué se presentan problemas de patas en la semana 2 o 3?
  • Infecciones enterocócicas.
  • Lesiones plantares tipo 0, Lesiones plantares tipo 1, Lesiones plantares tipo 2.
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Acciones recomendadas.
  • Viruta de madera vs paja picada (enfoque problemas de patas).
  • Arañazos en piel.
  • Problemas de cama, ni muy húmeda ni muy apelmazada.
  • Cosas que se deben de saber…
  • Tabla señal/efecto – posible causa en problemas de deyecciones en la semana 5.
  • Rendimientos esperados al día 35.
• 7.2 Semana 6. Finalización y sacrifico.
  • ¿Cuál es el foco de atención en esta semana de vida de pollos de engorde?
  • Ganancia de peso en la última semana.
  • Aumento de la mortalidad, Muertes por ascitis, Estrés por calor, Aves ahogadas, Coccidia.
  • Aclarado ¿Qué significa?
  • Desventajas del aclarado.
  • Ventajas del aclarado.
  • El arte de la captura del pollo.
  • Equipos para el sacrifico (video).
  • Datos que nos da la calidad de la carne.
  • Término del proceso.
  • Mejora continua.
• Resumen.
  • Resumen general del curso.
  • Cumplimiento de expectativas.
  • Sesión de preguntas y respuestas (final).

Materiales incluidos

• Se entrega las diapositivas del curso (en PDF)
• Videos grabados (repetición del curso)
• Constancia o certificado del curso
• Soporte vía WhatsApp
• BONOS
  • Proyección de gastos e ingresos de un sistema de producción de pollos de engorde, en esta hoja podrás colocar tus costos, precios de venta, precios de alimentos y más para que tengas una proyección más tangible del proyecto de pollos de engorde inclusive antes de iniciar

Fecha, horario e inversión

• Fecha: 24 al 27 de Julio de 2024
• Hora: 5 a 8 pm (Hora del centro de México), el día 27 (Sábado) horario de 9 am a 12 del día)
• Duración: 14 horas, 3 horas por día. Con disponibilidad de extenderse dependiendo de dudas de los participantes. Tienes la oportunidad de hacerle preguntas al ponente
• Inversión: $50.0 USD/$899 pesos mexicanos | $203,000 pesos col | $188 soles | $384 quetzales | $1,228 lempiras | 342 bolivianos | 45,173 pesos arg | 2,926 pesos dom
• PAGAR EN LÍNEA
• 50% para estudiantes

Formas de pago: Western Unión, Deposito bancario, Oxxo, Transferencia electrónica, BCP y YAPE (Perú) MercadoPago, Pago en línea con tarjeta de crédito o debito y a meses sin intereses. Consulta las alternativas de pago vía WhatsApp