Calendario de siembra de hortalizas en el Hemisferio Sur

Calendario de siembra de hortalizas en el hemisferio sur

Especies	Variedades	Época de siembra	Métodos	Profundidad de siembra (cm)	Gramos por cada 10 metros	Distancia		Conviene asociar con	Período de siembra y cosecha (días)	Observaciones
Especies	Variedades	Época de siembra	Métodos	Profundidad de siembra (cm)	Gramos por cada 10 metros	Entre plantas	Entre líneas	Conviene asociar con	Período de siembra y cosecha (días)	Observaciones
Acelga	Niágara y nepaán	Todo el año	Asiento en línea	2	15	10	50	Lechuga escarola	75 a 90	Dejar las semillas 1 o 2 días en remojo, sembrar dos o tres semanas antes de la última helada prevista.
Acelga	Verdea Criolla	Oct. a feb.	Asiento en línea	2	15	10	50	Lechuga escarola	75 a 90
Achicoria de corte ó endibias		Todo el año	Asiento en línea	1 a 1.5	20	2 / 3	30 a 50		50 a 70
Apio	Verdeo	Otoño	Asiento	0.5 a 1	1	30	70	Puerro repollo	150	No se trasplanta
Apio	Blanqueo	Set a oct.	Almácigo	0.5 a 1	1	30	70	Puerro repollo	150	Trasplante a los 90 a100 días. Favorecen las heladas cuando están maduros. Si se hacen dos o más hileras separadas 105 cm (por el aporcado) u sembrar entre ellas lechugas que son de crecimiento rápido, humedad constante, atar por la parte superior aporcar apretando la tierra en rededor
Arveja	Boleroa Ontherware	Jun. a oct.	Asiento en línea	2 a 3	60	50 a chorrillo	70	Repollo ajo zanahoria	80 a 100	No se ralea, se debe tutorar si es de rama.
Albahaca		Ago. a set	Almácigo protegido		5 a 7	25	60	tomate	70 a 90	No resiste las heladas. Se debe colocar al sol al resguardo, se poda al final del verano o al principio del otoño y se dejan secar
Alcaucil o alcachofa		Set. a nov.				1,2				Necesita espacio, tierra negra y humedad, pero no tolera el anegamiento. Las heladas marchitan las hojas. Se debe acolchar.
Ajo		Mayo a jun.		3 a 4	250 dientes	8 a 10	30	Lechuga remolacha	180 a 200	Requiere mucho sol, se desentierran cuando el tallo está seco y se deja al sol secándose para luego guardarlos.
Batata		Ago. a set.	Almacigo protegido	5 a 8	25 a 30 retoños 1 metro = 1000 retoños	40	80		180 a 200	Trasplante en octubre. Plantín con raíz y hojas
Berenjena		Jul. a ago.	Almacigo protegido		20	50	70	Poroto caléndula	90 a 100	Bajo vidrio o plástico, muy sensible al frío. Se siembran 10 semanas antes del trasplante, se deja la semilla una noche en remojo. Debe mantenerse bien regada, con abono liquido sin excesos.
Cebolla	Verdeo	Feb. a marzo	1 a 10 plantas por bulbo		5 a 10	10	30 a 60	Lechuga repollo remolacha coliflor	100	Se siembra al final del invierno a resguardo de heladas. Es recomendable cultivo semiprotegido.
Cebolla	Bulbo	Jun. a sep.	Almacigo protegido		5 a 10	10	30 a 60	Lechuga repollo remolacha coliflor	100	Mantener libre de hierbas
Coliflor		Oct. a feb.		0,5 a 1	5 a 8	50	70	Lechuga apio cebolla zanahoria	120 a 150	Clima templado, suelos húmedos. Terreno firme. Trasplantar a los 90a100 días
Escarola	Ancha	Feb. a abr.	Asiento en línea	1 a 1.5	10 a 15	10	30	Zanahoria remolacha repollos	90	Clima húmedo y fresco. Surcos superficiales. No tolera exceso de sol.
Espinaca		Marzo a set.	Asiento en línea	2	10	15	30	Repollos remolacha coliflor brócoli	60 a 90	Riego moderado. Cosecha escalonada
Frutilla		Abr. a mayo	A golpe estolones		40 estolones	25 a 30	50		100 a 120	Exigentes en potasio, fertilización con ceniza de madera. Toleran la sombra
Habas		Abr. a ago.	A golpe 2 semillas por golpe	4 a 5	100 a 120	30	70	Zanahoria repollo coliflor	90	Remojar las semillas 24hs antes de sembrar. Aporcar cuando crecen
Hinojo		Feb. a mayo	Almacigo o asiento	2	5 a 7	30	70		70 a 100	Soleado, suelo rico, no acido ni muy húmedo.
Lechuga	gallega	Feb. a set.	En línea a chorrillo	1	4 a 5	15 a 20	30	Acelga remolacha zanahoria repollo puerro cebolla	90 a 100	Crecen bien a la sobra, en suelos no ácidos, germinan en medio fresco y húmedo.
	morada	Invierno
	Criolla	Set. a enero
	Crimor	Set.
	Grand Rapid	Todo el año
Maíz dulce		Oct. a enero	Asiento a golpe	3 a 5	15 a 20	20 a 30	70	Acelga poroto zapallo	100 a 120	No deben cortárselas mazorcas, para sacarlas se tira hacia abajo.
Melón sandia y pepino		Oct. a nov.	A golpe 2 a 3 semillas por golpe	3 a 4	5 a 7	100 a 150	150 a 200	Maíz acelga	100 a 120	Deben mantenerse los melones y sandias alejados del a humedad del suelo.
Perejil		Todo el año	En línea a chorrillo	1 a 2	2	8	30	zanahoria	90	Son bienales, suelos bien labrados y ricos en humos, germinan mejor si se deja en la heladera 2 semanas entre dos papeles secantes húmedos.
Pimiento		Ago. a sep.	Almacigo bajo vidrio o plástico	0,5 a 1	10 a 15	30 a 35	60	zanahoria	90 a 100	Suelo ligero, temperaturas templadas
judías verdes		Oct. a enero	Asiento a golpe	3,5	80	30	60 a 70	Maíz zapallo tomate	80	Plantar en verano con suelo caliente, ligero y mejorado con compost. Roturar.
Puerro		Abr. a ago.	Almacigo	1 a 1,5	5	8 a 10	30	Zanahoria apio lechuga	120 a 150	Mejorar el suelo con compost, suelo húmedo y bien drenado, clima templado, se recomiendo suelos entre 6 y 8 de pH.
Rabanito		Todo el año	En línea a chorrillo	2 a 3	15	2 a 3	30 a 50	Zanahoria espinaca lechuga arveja	40 a 60	Suelo mojado y rico, clima fresco y húmedo.
Remolacha	Chata de Egipto	Verano	En línea a chorrillo		10 a 15	15	30	Repollo coliflor lechuga ajo brócoli		Dejar en remojo las semillas uno o dos días antes de la siembra. Suelos húmedos.
	Bunching	Invierno
	Del país	Primavera
Tomate		Set.	Almacigo protegido	1 a 1,5	4 a 6	40	80	Albahaca zanahoria claveles chinos	90 a 100	Suelo ligero, bien drenado. Tutorado
Repollo		Mayo a nov.	Almacigo	2	5 a 8	30	60	Lechuga apio zanahoria	90 a 120	Utilizar cal en el suelo, necesita suelo firme
Repollo bruselas		Jul. a set.	Almacigo	1,5 a 2		50	50			Suelo firme, entutorado
Zanahoria	Criolla	Oct.	En línea a chorrillo	2	3 a 5	8	30	Lechuga tomate escarola rabanitos repollo	100 a 150	Bianual, suelos ricos en humus bien labrado.
	Maravilla platense Colmar	Invierno
	Chantenay	Todo el año
Zapallo, zapallito y anquito		Oct. a nov. Enero	Directo a golpe	3 a 4	4 a 5	80	200 a 100	Maíz poroto acelga

Fuente: http://www.huertasyjardines.com.ar